Aliments & Boissons - Mélange et dilution
L’industrie alimentaire est le domaine par excellence dans lequel de nombreux produits sont mélangés pour obtenir la qualité de produit définitive. Afin de pouvoir garantir cette qualité, un contrôle permanent est nécessaire.
Colorimétrie
On mange avec les yeux, entend-on parfois. La couleur du produit alimentaire est donc très importante. La mesure de l’absorption de la lumière permet de déterminer la couleur exacte et son intensité.
Turbidimétrie
Vous voulez contrôler la limpidité du produit ou au contraire faire en sorte qu’il reste en suspension ? Une turbidimétrie est la solution adéquate.
Mesure du pH
Le taux d’acidité ou pH est un paramètre important pour de nombreuses denrées alimentaires. Il est important de faire le choix adéquat de l’électrode de pH. Non seulement pour obtenir une mesure exacte mais surtout pour minimiser l’entretien et les étalonnages et en augmenter la durée de vie. Depuis des années, l’industrie alimentaire est à la recherche d’électrodes incassables. Différentes solutions sont déjà disponibles à l’heure actuelle.
Réfractométrie
Si vous mélangez entre eux, ajoutez ou diluez des produits, la concentration de tous les composants dans le mélange change. La mesure de l’indice de réfraction, ou réfractométrie, est la seule mesure directe de la concentration des substances dissoutes. Par le suivi de l’indice de réfraction pendant tout le processus, vous obtenez une sorte d’empreinte digitale. De la sorte, vous savez à tout moment si votre produit est conforme à la qualité demandée ou si vous devez le rectifier.
Mesure de la conductivité
Pour le dosage de sels et de nutriments, une mesure de la conductivité est un bon choix. Dans la plupart des cas, nous conseillons un capteur inductif. Ce type de capteur est très robuste, résiste à la corrosion et aux températures élevées et n’est pas sensible à la contamination, aux particules, aux fibres, etc.
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